吾读小说网>天才小厨师动画片 > 第95章 大半夜的打电话（第2页）
第95章 大半夜的打电话（第2页）
看到这女人如此犀利，赵小白也不由燃烧起了熊熊战意。
值得一提的是，今天晚上正好是王二妮儿值班。看到赵小白回来，她自然是满怀欣喜，把他拉到一边说了会儿悄悄话，言语间充满了思念之意。
只是考虑明天包桌区要开业，她没有过多的占用赵小白的时间。但她却明确表示，只要赵小白有用得着她的地方尽管开口，她会全力以赴的帮忙。
当客人几乎全部走光后，张进带着赵小白来到了院子里刚刚筹备好的包桌区。湛蓝色的彩钢瓦将半个院子都包裹了起来，在灯光的照耀下显得格外显眼。
包桌区的彩钢瓦用的是最好的，三层铁皮中间夹着两层泡沫，不但隔温还可以防潮。最里层又加了一层泡沫，并以白漆涂之，看起来和墙壁没有什么两样儿。
那里边的空间极大，松松地摆下了四十张桌子，在最南端还装了LED屏幕和主席台，可以用来主持仪式，看起来和大城市的包桌区没有什么区别。
包桌区里足足放了十台立式大空调，头顶则是一盏盏耀眼的水晶灯。经灯光一打，那包桌区里看起来新崭崭的，透着些新鲜的感觉。
“这里今天上午才刚刚完工，那个城建局里叫李建的家伙，便过来找我吞吞吐吐的想结账。我告诉他老板不在，现在结不成账，暂时拒绝了他。”
“那李建离开后，我侧面了解了一下，那李建在我们的事情上的确**不少心。我们这彩钢瓦每平方米制作的价格，足足比外面的要便宜三分之一。”
“外面家户里用这种最好的彩钢瓦，每平方米要40多块钱。我们的单价却只有8块。不过我们的面积有三千多平方，就这也要花费将近十万块钱呢。”
“还有这空调、灯具、墙画等等，都是李建叫人来弄的，所有一切的费用下来高达十七万多。”张进带着赵小白参观的同时，不断向他唠叼着。
“说起来，那李建也算是自己人，他不敢赚我的钱，这个你尽管放心。如果他再来算钱，我不在的话，便从账上先给他支一些，别让他跑空趟儿。”
赵小白听了他的话，不由笑了笑，缓缓地开口说道。
“明白，只要老大你开口，事情就好办了。”张进点了点头说道。
“嗯，这里收拾得还不错，只是感觉有些泛潮，吃饭时会不会感觉不舒服？还有，菜谱，服务员等都准备得怎么样了，明天开业会不会感觉仓促？”
赵小白略为沉吟之后，歪着脑袋看着张进，声音里透出了些疑惑。
听了赵小白的话，张进的面色不由变得凝重了起来：“我们的宣传广告上写明包桌区开业的时间是明天，所以时间绝对不能变！”
“至于这里泛潮的事情，我们可以连夜动用空调，把温度调高，把墙壁烤干。最后再打开通风口，把湿气散出去，应该便不会再有什么问题。”
“菜蔬蛋肉都已经准备好了，考虑到乡政府食堂，散客区，包桌区，三头开工，我怕忙不过来，所以临时招聘了十三名有工作经验的厨师和服务员。”
“至于六套菜单，我早已经准备好了，呆会儿回到食堂我拿给你。”张进考虑的事情面面俱到，直令赵小白听了不由缓缓地点了点头。
“嗯，在菜品都差不多的情况下，拼的便是环境，拼的便是服务，在这些方面我们绝对不能落后，这个你千万要记住。”赵小白点了点头说道。
“您就放心吧，我不会大意的。”张进点了点头，向着他轻声笑道：“还有件事情要告诉你：通过我们的大肆宣传，以及托关系拉客人，明天开业的同时，我们已经预定了四笔包桌的订单，四笔订单的数量共计……十三桌。”
“噢，明天开业预订的包桌菜便有十三桌，看来你这些天还真是没有少花费心思啊。”赵小白闻言眉头一挑，拍着张进的肩膀笑道：“这可是个良好的开端，只要我们坚持下去，我们一定会成功的。”
得到了赵小白的夸奖，那张进不由挠了挠头，有些不好意思地笑了起来：“其实这都是大家伙一起努力的结果，我只不过是组织了一下而已。”
“呵呵，不要谦虚了，明天开业成功后，大家一起喝个庆功酒。”赵小白拍了拍张进的肩膀，二人一起回食堂去研究菜单了。
那六套菜单分别是清淡谱、香辣谱、百肉谱、百菌谱、海鲜谱、食疗谱。这六谱的总体荤素比例略有差异，它们有的口味偏清淡，有的口味偏香辣，有的海味多一点，有的多是大补之菜……总之各有各的特点，挑选的余地很大。
看过菜谱之后，赵小白略为沉吟之后，缓缓地开口说道：“这六套菜谱各有特点，总体还不错，但其中有两谱的特征还是不够明显。”
“老大，你说的应该是海鲜谱与食疗谱吧？”张进反问道。
“不错，明明是海鲜谱，可整桌菜里却只有四道海鲜菜；那食疗谱中的滋补菜品也全部都是常见的补菜，似乎不足以吸引顾客。”
看到张进也意识到了这个问题，赵小白当即点了点头说道。
“其实这个情况也知道，可海鲜的价格较高，如果海鲜菜的数量过多，其它菜品的质量便要下调，否则利润便会受到影响，这违背了我们赚钱的原则。”
张进听了这话，无奈地叹了口气，抬头看向了赵小白。
“我们要做便要做得最好，不能马马虎虎。”赵小白深吸一口气，缓缓地开口说道：“海鲜菜的数量至少要提到六道，其它菜的质量也不能下调，”
“如果那样，我们的赚头就很少了。”张进闻言皱着眉头说道。
“大哥，你动动脑子好不好，我们的成本高了，菜价也可以随之提升嘛。虽说我们要与得月楼竞争，可价格却并不是唯一的竞争焦点。”
“现在人们的生活水平越来越高，吃的要求也越来越高。如果我们所有的菜谱都只是一个标准，那岂不是太无趣了，那些土豪想要挥霍都没有机会呢。”
赵小白眯起眼睛，冲着张进指了指自己的脑袋，不由轻声笑道。
“说得有道理，我先前光想着和他们拼价格，把特色之方面的要求给忽略了。呵呵，还是老大你的脑子好使。听了这话，张进不由眼前一亮。
“百肉谱与百菌谱的特色程度也不太够，再考虑略为提升，把肉与菌的特色完全绽放出来，让人清清楚楚地感觉到它们的存在。”赵小白继续说道。
“我也正有此言，只要价格能够浮动，那事情就好办我了。”听了这话，张进轻松地笑道：“我们总共有六套菜谱，可以把它们定成三个价位。”
“清淡谱和香辣谱作为入门级，六荤六素加主食，每桌定价三百五十元；百肉谱菜菜见肉、百菌谱菜菜见菌、每桌定价四百五十元。海鲜谱、食疗谱每桌定价五百五十元，这样便可以分开等级，让不同消费水平的人来对号入座。”
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