硝石制冰倒是方便许多,可是硝石珍贵,又不能随意采买,搞不好还以为她要谋反呢。
所以,只能采用这种古老的法子来制冰试试。
东西已经放进井里了,剩下要做的就是等待了。
这么一通忙活下来,临近晌午了。
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不过宋屿还要先去一趟河边,隔几天收一次网,又能捞上些河鲜上来。
柳姣姣跟着一起去了,想起来他上次做的清蒸虾蟹,柳姣姣就觉得嘴里能淡出个鸟来。
看着那一网兜活蹦乱跳的河虾和肥蟹,柳姣姣心里有了主意。
“今天咱们换个吃法,别清蒸了。”
将虾蟹拿回家后,先进行清洗。
柳姣姣是想复刻以前吃过的有名的三虾面的,奈何原料并不是那么充足,只能做个改良版的虾蟹面。
虾仁、虾籽、虾膏,这三样虾身上最宝贵的东西先取好,随后锅里放入猪油,加入葱末蒜末爆香,进行浇头的炒制。
柳姣姣只是吃过,对于做法也是一知半解,她在旁边大致给宋屿说了下,任由他发挥。
至于螃蟹,先蒸熟,再挑出蟹肉蟹黄,下锅炒制。
由虾蟹壳熬制的底汤浓郁鲜美,作为面条汤底。
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这么炒出来的虾蟹,可比清蒸的要诱人多了。
原本做法考究的三虾面和蟹粉面,硬生生被柳姣姣做成了杂酱面。
不过,哪怕是这种混杂的做法,加工炮制过后,滋味也美味了不少。
面条在锅里煮熟后便捞起来,过一遍凉水后放在碗里,加入熬制得浓郁的汤底,最后再倒上香喷喷的虾蟹浇头,再撒点葱花,一碗虾蟹面便热腾腾的出锅了。
柳姣姣在院后移植了几株野生香菜,每次吃饭的时候,就去掐几根过来,洗干净后切碎撒在碗里。
宋屿见状,默默把碗端着远离了柳姣姣。
无他,他就是那种对香菜避之不及的人。
但他并不会制止柳姣姣吃香菜。
也不会把自己的喜好强加在柳姣姣身上。
求同存异,包容尊重。
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在他身上,柳姣姣明白了什么叫容纳百川的气度,深沉如山,宽阔而包容。
撒上一大撮香菜,柳姣姣才觉得这碗面完美无缺。
宋屿早已吃了起来。
虾仁鲜嫩可口,已经成了碎末的蟹肉和少许虾籽虾膏点缀其间,多了些丰富口感。
面条柔韧滑爽,汤浓味鲜,配上这美味的浇头和几根烫熟得恰到好处的小青菜,确实比一般的素汤面要好吃太多。
“哇,好香啊,你们在吃什么啊?”
一道清脆甜美的女声远远飘来。
听到这个声音,柳姣姣脸上顿时露出了笑容:“你来得正好,还有浇头呢,快来尝尝热乎的虾蟹面。”
见柳姣姣脸上明媚的笑容,宋屿停下筷子,一时有些食之无味起来。
她好像从未对他笑得这么灿烂过。
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